Savuporonpaistikääröt
150 g kylmäsavuporonpaistia viipaleina
pieni rasia maustamatonta tuorejuustoa
Levitä paistiviipaleet työlaudalle. Sipaise jokaiselle viipaleelle tuorejuustoa. Rullaa ja nosta tarjoiluvadille. Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen
Lähde: Alko.fi
________________________________________
Riistakäristys
800 g käristyslihaa
300 g pekonia
2 isoa sipulia
1 lihaliemikuutio
mustapippuria
suolaa
0,5 dl tummaa lagerolutta
Käristä lihat ja hakattu sipuli pannulla, mausta ja laita kattilaan. Lisää liemikuutio ja olut sekä hieman vettä. Anna hautua pitkään. Tarkista mureus. Lisää olutta lopuksi. Tarjoile perunasoseen ja phttp://www.hullupeura.com/images/P22703135.jpguolukkahillon kanssa.
Lähde: Alko.fi
Kermainen riista-sienikeitto
400-500g riistakäristyslihaa
iso pkt pekonia
voita
2 sipulia
200g herkkusieniä, siitakkeita tai vahveroita
1 litra vettä
Purkki kuohukermaa
Purkki smetanaa
Koskenlaskija kanttarelli -juustoa
katajanmarjoja
mustapippurirouhetta
(suolaa)
1 rkl vehnäjauhoja suurustamiseen
Viipaloi sienet ja sipuli sekä pekoni
Paista jäisen käristylihan viipaleet ja pekoni reilussa voissa pannulla
Laita isohkon kattilan pohjalle reilusti voita ja kuullota voisulassa viipaloidut sienet ja sipulit
Kun liha on lähes kypsää, kaada kaikki samaan kattilaan ja lisää vesi, kymmenkunta katajanmarjaa ja pippuri
Kun vesi kiehuu, kaada mukaan kerma, smetana ja Koskenlaskijan viipaleet
Hauduta kypsäksi n.30 min
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla
Suurusta keitto tilkalla vettä sekoitetulla vehnäjauholla ja tarjoile kuumana
(Oma)
________________________________________
Juopunut kananpoika
1 broileri (n. 1,5 kg)
6 rkl pähkinä- tai seesamiöljyä
2,5 dl puolikuivaa sherryä
0,5 l laihaa kanalientä
6 rkl soijaa
2 rkl raastettua inkivääriä
5 valkosipulinkynttä
2 tl sokeria
Paloittele teeri 8 osaan. Sekoita 2 rkl soijaa ja 2 rkl sherryä ja hiero broilerin pintaan. Kuumenna öljyä pannussa ja ruskista palat vaaleanruskeiksi. Aseta savipataan muiden ainesten kanssa ja anna kypsyä 175-200 asteessa puolitoista tuntia. Kääntele usein ja valele nesteellä
Lähde: Alko.fi
________________________________________
150 g kylmäsavuporonpaistia viipaleina
pieni rasia maustamatonta tuorejuustoa
Levitä paistiviipaleet työlaudalle. Sipaise jokaiselle viipaleelle tuorejuustoa. Rullaa ja nosta tarjoiluvadille. Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen
Lähde: Alko.fi
________________________________________
Riistakäristys
800 g käristyslihaa
300 g pekonia
2 isoa sipulia
1 lihaliemikuutio
mustapippuria
suolaa
0,5 dl tummaa lagerolutta
Käristä lihat ja hakattu sipuli pannulla, mausta ja laita kattilaan. Lisää liemikuutio ja olut sekä hieman vettä. Anna hautua pitkään. Tarkista mureus. Lisää olutta lopuksi. Tarjoile perunasoseen ja phttp://www.hullupeura.com/images/P22703135.jpguolukkahillon kanssa.
Lähde: Alko.fi
Kermainen riista-sienikeitto
400-500g riistakäristyslihaa
iso pkt pekonia
voita
2 sipulia
200g herkkusieniä, siitakkeita tai vahveroita
1 litra vettä
Purkki kuohukermaa
Purkki smetanaa
Koskenlaskija kanttarelli -juustoa
katajanmarjoja
mustapippurirouhetta
(suolaa)
1 rkl vehnäjauhoja suurustamiseen
Viipaloi sienet ja sipuli sekä pekoni
Paista jäisen käristylihan viipaleet ja pekoni reilussa voissa pannulla
Laita isohkon kattilan pohjalle reilusti voita ja kuullota voisulassa viipaloidut sienet ja sipulit
Kun liha on lähes kypsää, kaada kaikki samaan kattilaan ja lisää vesi, kymmenkunta katajanmarjaa ja pippuri
Kun vesi kiehuu, kaada mukaan kerma, smetana ja Koskenlaskijan viipaleet
Hauduta kypsäksi n.30 min
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla
Suurusta keitto tilkalla vettä sekoitetulla vehnäjauholla ja tarjoile kuumana
(Oma)
________________________________________
Juopunut kananpoika
1 broileri (n. 1,5 kg)
6 rkl pähkinä- tai seesamiöljyä
2,5 dl puolikuivaa sherryä
0,5 l laihaa kanalientä
6 rkl soijaa
2 rkl raastettua inkivääriä
5 valkosipulinkynttä
2 tl sokeria
Paloittele teeri 8 osaan. Sekoita 2 rkl soijaa ja 2 rkl sherryä ja hiero broilerin pintaan. Kuumenna öljyä pannussa ja ruskista palat vaaleanruskeiksi. Aseta savipataan muiden ainesten kanssa ja anna kypsyä 175-200 asteessa puolitoista tuntia. Kääntele usein ja valele nesteellä
Lähde: Alko.fi
________________________________________
